去年“瘦肉精”零检出

“现在大超市里已经没有‘双汇’的影子了。”昨日，在超市购物的市民张女士发现，从3月15日央视曝光以来，不过短短三四天的时间，双汇的冷鲜肉、熟肉制品在青岛都不见踪影了。

据市商务局解释，央视曝光的河南济源双汇食品有限公司未在我市进行入市备案登记，其生猪肉产品未进入青岛市场。目前，在我市入市备案登记的山东德州双汇食品有限公司，上市猪肉产品不足市区上市量的1%，且从3月15日以来，已连续几日无产品进入青岛市场。为确保我市肉品质量，近期暂停其产品入市销售。

“青岛不仅没有双汇的‘健美猪肉’，过去一年，整个青岛市场的猪肉质量也合格。”市畜牧局相关负责人介绍，2010年，农业部农产品质量安全监督检验测试中心（南昌）承担了我市畜产品例行监督抽检任务。全年抽检数量为400批次，每季度抽检100批次，均没有发现“瘦肉精”，仅有1个样品中被检出磺胺类药残超标，抽检总合格率为99.75%。而畜牧局自行下达畜产品抽检计划1000批次，实际完成1050批次，检测结果显示，“瘦肉精”检出率为零。

今年至少检测5万批次

“尽管去年的抽检成绩令人满意，但食品安全没有‘零风险’。”市商务局相关负责人这样说。

据了解，我市全力打造的“放心肉”服务体系建设中，环环相扣，从生猪进入备案屠宰企业、屠宰后运至华中批发市场查验点以及分至批零业户，全程都已纳入监控范围。对于“瘦肉精”检测，除了畜牧部门对我市生猪尿液和血液的抽检、市级生猪定点屠宰厂按照不低于5%的比例进行抽检外，市“菜篮子”商品质量监督检测中心还要在猪肉上市后进行进一步抽检。“生猪上市要过的这‘三关’，近期都要加大抽检力度。”市商务局相关负责人表示，畜牧部门将加大对生猪的抽检力度，启用农业部配备的“瘦肉精”快速检测仪器，尽可能实现“瘦肉精”检验和检疫同步；而市“菜篮子”商品质量监督检测中心则在做好月度例行抽检的基础上，重点加大了市场生猪肉产品“瘦肉精”、兽药残留等质量监督抽检频次。今年的目标是抽检猪肉“瘦肉精”5万批次以上。

另外，我市已经基本形成肉类流通追溯体系，岛城近50家农贸市场使用了可溯源的电子秤。“现在仍有很多市民买肉不知道索取小票。”市商务局相关负责人称，索要小票是为了监督市场摊主使用溯源电子秤，同时也是为了出现问题时维权和查找源头更方便准确。通过小票上的追溯码，可以查询到所购猪肉的屠宰地和批零商家，可以有效防止备案屠宰企业之外的违规猪肉流入市场。因此，下一步，还将监督各个市场规范使用溯源电子秤。